728x90 반응형 보관1 냉장고 금지! 과학으로 밝힌 ‘냉장 보관하면 손해 보는’ 음식 7가지 “뭐든 차갑게 보관하면 오래 간다?”사실은 그 반대인 식품도 많습니다. 냉장 보관이 오히려 맛과 영양을 해치거나, 유해 물질 생성까지 유도하는 경우도 있다는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 과학 논문과 전문가의 조언을 바탕으로 절대 냉장고에 넣지 말아야 할 음식 7가지와 올바른 보관 방법을 정리했습니다.지금 바로 냉장고를 점검해보세요!1. 감자냉장 시 문제: 당이 증가 → 고온 조리 시 아크릴아마이드 (발암 의심 물질) 증가보관법: 5~10℃의 서늘하고 어두운 곳 (예: 베란다, 팬트리)이미 냉장했다면? 상온 2~3주 보관해 당 농도 회복 가능2. 바나나냉장 시 문제: 껍질이 검게 변하고 풋내 발생보관법: 실온 숙성 후 섭취남은 건 껍질 벗겨 지퍼백에 넣어 냉동 — 스무디에 딱!3. 토마토냉장 시 문제: 향.. 2025. 6. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형